什么是黄金脸？

一种鱼，学名黄尾肫，是鲈形目的海洋鱼类。它最大的特点是从吻部到尾部有一条金黄色的纵带，臀鳍和胸鳍呈黄褐色。一般做成生鱼片，不建议加热烹饪。这种鱼加热后味道不好。最好的吃法是清洗干净，和鱼片一起吃。非常好吃。

烤头是一种外来鱼类，非常适合网箱养殖。生长迅速，肉交换率高。肉质坚实鲜美，富含油脂，清爽可口如刺身，刺少，营养价值高。

金鲤鱼和鲅鱼的区别

1，品种

金鲭鱼和鲅鱼的生物学分类不同，不属于同一科。金鲤，又称黄尾鲤，属于鲈鱼目海鱼。鲅鱼又称凤尾鱼，属于鲭属。

2.出现

金鲷最大的特点是从吻部到尾部有一条金黄色的纵带，臀鳍和胸鳍也是黄褐色。鲅鱼没有金色的纵带，臀鳍和胸鳍也不是黄褐色。

3.生活习惯

金鲤是一种外来鱼类，主要以小鱼和无脊椎动物为食。鲅鱼是沿海水域的暖性中上层鱼类，凶猛敏捷，成群捕食小鱼。

4.怎么吃

金鲣鱼、红鲣鱼、金鲣鱼，又称鲣鱼中的皇家三绝，是深受日本民众喜爱的高级鱼类食材，适合生食，也可用于烤、盐烤或炖等烹调方法。鲅鱼肉厚、嫩、有弹性，刺少，味道鲜美，常作为家常菜食用。