请问菠菜怎么做

火是炒素菜的关键。

2.消耗油的空心菜

翻炒至叶子萎蔫，再加入蚝油翻炒几下。加入蚝油味道很浓。

3.泰式虾酱炒菠菜

将蕹菜的叶和茎分开，清洗干净，将茎切成寸段，沥干水分；烧热炒锅，倒入油，放入蒜末和胡椒粉翻炒，放入空心菜梗，放入虾酱和酱油，大火翻炒至颜色为绿色。蕹菜的叶子可以在出锅前放进去，和梗一起快速翻炒；也可以选择多种口味，单独炒成蒜味或者腐乳味。