如何判断真空包装的雪鲳鱼是否破损？

1，按保质期。如果买的是冷冻鲳鱼肉，包装上会标注保质期。如果过了保质期，冷冻的鲳鱼肉就会开始变质，不能食用。

2、按习俗。冷冻的鲳鱼肉解冻后，可以检查鲳鱼肉的肉质是否仍有弹性，颜色是否正常。如果被戳后肉质腐烂，或者鲳鱼肉的颜色与新鲜鲳鱼肉不同，说明冷冻鲳鱼肉已经变质，不能食用。

3、根据气味。鲳鱼肉一般都有一定的腥味，但如果有强烈的鱼腥味或腐臭的气味让人闻着不舒服，就说明鲳鱼肉也已经变质，不能食用。