海蜇头凉拌菜的正确做法

材料:海蜇丝350g，榨菜适量，油麦秸1段，剁椒适量，葱花适量。

辅料:盐、醋、香油、酱油。

1.把买来的海蜇丝泡在水里一两个小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，所以盐要泡。

2.如果有黄瓜的话，最好把黄瓜切丝一起凉拌。

3.浸泡盐海蜇丝沥干水分，放入50度以下的温水中浸泡5分钟，然后沥干水分。

4.用开水烫一分钟。

5.沥干浸泡在温水中的海蜇。

6、撒上菜丝，适当榨菜，自制剁椒。

7.根据自己的口味，加入适量的盐、酱油、醋、香油。注意榨菜和剁椒是咸的。不要倒太多盐和生抽，撒上葱花。剁椒里有姜和蒜，所以不加姜和蒜。

8.把所有的调料拌匀就可以吃了。最好放在冰箱里一段时间。