王致和臭豆腐的危害

王致和臭豆腐是老北京的传统小吃，属于豆腐的一种。颜色是蓝色的，闻起来很臭，吃起来很香。但臭豆腐是街头小吃，不合格的臭豆腐是用硫酸亚铁等化学物质制作的，有一定的致癌作用。而且臭豆腐含铁量高，不利于身体，尤其是肝脏，会增加肝脏的负担，减缓肝脏的新陈代谢。

臭豆腐加工中反复使用或氧化的一些油，会产生杂环胺、多环芳烃等一些致癌物质。所以，如果经常吃臭豆腐的患者可能会对身体的一些肝脏造成很大的伤害，而且臭豆腐中有很多致癌物质，建议大家注意尽量少吃臭豆腐。