夏季食谱——鸡丝凉面怎么做？

夏天太热了，我不想吃东西。这一刻来一碗清爽开胃的冷面，是一件多么惬意的事情啊！咬一口，突然就像三月的春风，夏天完全消失了。

爽口开胃的凉面鸡丝，解暑必备食谱，酱料也够香。和哈妹一起看看具体的烹饪步骤。记得收藏你喜欢的可爱的！

鸡丝芝麻酱凉面

By factor美味记

成分:

鸡腿一个，面条250g，黄瓜100g，胡萝卜100g，绿豆芽100g，芝麻酱三勺，清水三勺，红油两勺，花椒油一勺，糖一勺，酱油三勺，醋一勺，蒜三瓣，香菜一把，鸡精一勺。

烹饪步骤:

1.锅里放入适量的水，放入鸡腿和姜片，加入一汤匙料酒烧开，撇去浮沫，将鸡腿煮至熟透，用筷子夹进去，不要带血。

2.鸡腿放凉，取出鸡腿撕成细丝。黄瓜和胡萝卜洗净切丝，豆芽洗净，准备新鲜切片。

3.准备调料:芝麻酱3汤匙烧开水3汤匙，香油2汤匙，生抽3汤匙，醋1汤匙，糖1汤匙，鸡精1汤匙，花椒油1汤匙，红油2汤匙，蒜末3瓣，芫荽粉适量。

4.烧开一锅水，滴几滴油，将绿豆芽在开水中焯十几秒捞出备用。

5.将胡萝卜丝放入沸水中焯一下，直到胡萝卜丝被切掉，取出待用。

6.另煮一锅水，在水里加点盐，滴几滴油，把面条煮两分钟，直到熟了，捞出，放在冷水里泡一会儿。

7.将面条沥干水分，用2汤匙色拉油拌匀，这样可以防止面条互相粘在一起。

8.碗中放入适量凉面、黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卜丝，倒入适量芝麻酱，撒上少许香菜粉，拌匀即可食用。

食谱小贴士:1，将蔬菜焯一下，在水里滴几滴油，可以让蔬菜保持鲜亮。

2、煮面，加盐和几滴橄榄油，放盐让面不碎，放油让面更透明不易粘。将面条沥干水分，用2汤匙色拉油拌匀，也是为了防止面条相互粘连。

3，酱料是麻辣芝麻酱，可以根据自己的口味调整。