五香牛肉最正宗的做法。

材料准备:牛肉、大料、料酒、锅、水、姜、筷子、葱。

1.牛肉洗净，切成大块，但不能太大，不容易入味，也不能太小。到时候就很难剪了。如果太稠，可以切两次，容易入味。

2.准备八角和料酒。在锅里放入水，姜，烧开。

3.加入牛肉，用筷子把牛肉翻过来，直到牛肉变色，换成小火。

4.加入所有调料，把牛肉翻面，上色均匀，把整个洋葱打个结。

5、盖，中小火10分钟左右，以不溢锅为准。

6.十分钟后，打开锅盖，用筷子把牛肉翻过来，上色均匀。记住还是中小火，烧30分钟左右。用筷子戳一下，可以很轻松的戳进去。不要把果汁弄干。如果太多，可以开大火收。