有虎字的菜名有哪些？

主料是带皮猪肉。将肉放入水中煮至八成熟，在肉皮上涂一层酱油，放入油锅中炸熟，然后用肉末冲泡，加入葱、姜、料酒、糖和盐，放入笼中蒸透。取出肉皮放在盘子里。将腌料倒在桌子上。此菜入口绵软，皮似虎皮，故名虎皮酥酒。

2、虎皮辣椒

取16个红辣椒，去掉蒂和籽，塞上肉末，用打好的蛋清封口。放入五成热的油中炸3 min，然后放入七成热的油中炸至辣椒表面呈暗红色并显示虎皮皱纹，然后将其取出放在盘中，并撒上少许五香粉。这道菜的形状和颜色都很漂亮，吃起来也不腻。

3、虎皮鸡蛋

取8个煮熟去壳的酱蛋，用涂有蛋糊的豆腐皮包裹每个鸡蛋的外部，在油锅中煎3 min，然后将所有鸡蛋对半装盘。用高汤、酱油和洋葱煮沸，用湿淀粉勾芡并浇在鸡蛋上。这道菜有黄色的虎皮皱纹，外酥内嫩，风味独特。

4.桓虎威

黄鳝焯水后，将其从鳝鱼背部切下，并将尾部肉切成10 ~ 15厘米长作为主料。因此，这里的肉看起来像老虎的尾巴，肉质细嫩可口。制作时，将虎尾料放入鸡汤中焯透，捞出沥干水分，摆入盘中。由酱油、清汤、精盐、黄酒、味精等制成。，浇在虎尾料上，并加入蒜泥和胡椒粉，这道独特的虎尾菜就制作完成了。

5.虎皮豆

虎皮豆，选用全粒大豆为原料，仔细洗净，加入各种香料，如桂皮、八角、竹笋等。，用小火慢慢炖，等它们干了再加盐和酱油。加了各种香料的煮熟的豆子已经在阳光下晒干了，因为里面收缩了，外皮膨胀了，有点皱，像老虎身上的条纹。因此，它被形象地称为虎皮豆。

虎皮豆，选用全粒大豆为原料，仔细洗净，加入各种香料，如桂皮、八角、竹笋等。，用小火慢慢炖，等它们干了再加盐和酱油。加了各种香料的煮熟的豆子已经在阳光下晒干了，因为里面收缩了，外皮膨胀了，有点皱，像老虎身上的条纹。因此，它被形象地称为虎皮豆。