粉丝炒韩式杂菜怎么做？

菠菜量

250克肉丝

半个洋葱

胡萝卜半根

鸡蛋1

黑木耳适量

半个青椒

半把金针菇

火腿肠

很多粉丝

一汤匙芝麻油

半汤匙料酒

食用油适量(炒粉条的时候量比较大)

两汤匙酱油(酱油)

一汤匙糖

一点鱼露

加点胡椒粉

一点蚝油

少许姜、蒜和香菜

少量淀粉(腌制肉丝时使用)

韩国杂菜炒粉丝的做法

提前两小时浸泡粉丝

温水泡木耳

用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制肉丝。

清洗菠菜

鸡蛋在锅里煎，切丝备用。

青椒切丝，火腿肠切丝(火腿肠本身不在饭里，纯属调色，可有可无)。

姜切丝，蒜切片备用。

香菜洗净，切成长段。

切丝洋葱

泡好后取出木耳切丝。

金针菇焯一下，沥乾。

胡萝卜切丝备用。

油热了再炒姜蒜。

将粉丝放入沸水中煮两分钟左右，不要太久，否则会导致粉丝软烂。出锅后放入凉的白锅里晾凉！激冷水的过程很重要，一定不能省略！！！

将洋葱和青椒放入锅中翻炒。

把肉丝炒一下，炒一下。

加入炒洋葱等。到锅里。

粉丝沥干水分，放入锅中。

加入各种食材，小火翻炒！

粉丝和杂菜炒好后加入糖、酱油、鱼露、蚝油等调料！烹饪前用香油调味！

煮好后加入香菜和鸡蛋碎(家里煮过白芝麻的话撒一点芝麻！)