肠衣没用完怎么保存

食盐保存，冷冻保存。

1、食盐保存：肠衣没用完加大量的盐，把肠衣腌制起来保存，是食物防腐的一种常见保存方法。

2、冷冻保存：把没有用完的肠衣加少许的水用塑料袋装起来，放到冰箱的冷冻层进行冷冻也是一种保鲜食物的方法。