牛肉怎么炒才嫩？牛肉怎么炒才嫩？

1.材料:牛肉60g(肉片/条)、洋葱半个(大)、青椒1个、花椒1个(可选)。

2.将准备好的牛肉依次放入_ material中，抓匀，静置10-15分钟。

3.将洋葱/青椒切片备用。

4.在热锅中倒入一些橄榄油(中火)，依次放入洋葱和青椒，翻炒(中间加入一些米酒/绍兴酒和少许盐放水)，均匀湿润。

5.先把炒好的葱/青椒放入容器中，洗干净锅，往热锅里倒点橄榄油，准备炒牛肉。

6.牛肉放进去后，翻炒15-20秒，加入炒好的葱/青椒，继续翻炒60秒左右(以香味为准)，关火，放入容器中。