怎样炒土豆饼才好吃

1.取一个大小适中的土豆，洗净，去皮切丝，用水浸泡两次，去除多余的淀粉。

2.将鸡蛋打成土豆丝，然后加入适量面粉和少许虾皮、黑胡椒和盐。

3.加入适量的水，搅拌均匀。

4.锅烧热，倒入少许植物油，将面糊和土豆丝铺在锅里，小火煎。

5.如果面糊比较稠，不要急着翻面，盖上盖子直到表面凝结，再翻面。煮至两面金黄。

6.土豆丝蛋卷可以切成小块吃，也可以用模具扣成自己喜欢的形状。