Air Count Brev是什么咖啡？

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2015，代数家的前身MatrixCoffee在苏州开业，定位为潮流精品咖啡，致力于为消费者提供“高质中价”的咖啡。后来品牌更名为更有辨识度的“代数学家”。至于为什么叫这个名字，它的创始团队认为做咖啡就像做代数运算。只有综合计算咖啡豆的种类、烘焙方法、提取方法，才能创造出代数的专属味道。从微信官方账号提供的图片可以看出，数学家，他的店铺大多是日式简约，科技感十足。无论苏州、上海、杭州、南京、武汉等城市，代数科学家也秉承“千店千面”的理念，针对不同区域打造不同的门店风格。

宜兰商业还在杭州亲橙购物中心观察了一位代数科学家。店内周边是各种咖啡馆，有Tims，COSTA，星巴克，各种小众咖啡馆。站在远处，代数学家的品牌logo非常明显。进店时，独特的产品墙被放置在最显眼的位置，还有一个整体橱柜用于放置周围的产品。

总的来说，店内装修简单大方，但由于店内面积有限，桌椅板凳都比较拥挤，桌子之间靠得很近，甚至能听到邻桌消费者说话的声音。而且店内只有一个充电插头，不提供充电宝，对于在咖啡馆工作的白领来说并不友好。由于是上班时间，店里的消费者并不多，但中午休息时，很多周边公司的上班族都涌向咖啡馆买咖啡，人声鼎沸，店内爆满。值得一提的是，为了吸引用户到店，代数科学家在每周二为会员安排了买一送一、半价第二杯的活动。

笔者买的两杯热咖啡，从外观上看还是满足了消费者对“高价值”的需求。但因为当天只有两名咖啡师，所以也有顾客拿错咖啡的情况，但当时店里买咖啡的人并不多。

为了分析代数的产品布局，回顾了代数、星巴克、Nova Coffee、M stand、Manner、跷跷板、Tims的产品分类。在产品布局上，代数还是比较克制的。目前，他们只专注于咖啡，包括意大利咖啡，创意咖啡和手工咖啡。只上架了两款甜品，总产品数***33。至于周边产品，只能在淘宝旗舰店和线下店购买。最高价是240ml保温杯，价值218元。