扇贝煲汤的方法，喝多了就停不下来。

配料:干贝、香菇、大白菜、盐。

做法:香菇洗净切片，干贝泡发切丝，大白菜洗净切块，食材备用；锅中加入适量的水，可以加入泡过扇贝后剩下的汤，更加鲜美；加入所有材料，煮沸，煨五分钟，加盐调味。

2、扇贝笋汤

材料:竹荪50克，杏鲍菇80克，干贝25克，黑木耳5-6朵，味噌1汤匙，水和盐适量。

做法:扇贝洗净后，用冷水浸泡10分钟；木耳泡好后去蒂撕小块洗净备用；竹荪用温盐水浸泡20分钟；杏鲍菇洗净后，切成丁备用；竹荪浸泡过程中换水2-3次，同时小心压榨，切去菇尾和头扇的网状，只留下中间的白色菇体；将锅中的水沥干，将杏鲍菇丁、黑木耳、泡好的干贝倒入锅中烧开，加入味噌酱，放入汤中搅拌煮沸，关小火至味噌完全溶解在汤中；将处理好的竹荪倒入汤中，转小火再煮10分钟，关火即可饮用。

3、扇贝萝卜龙骨汤

材料:白萝卜、龙骨、扇贝、姜、料酒、盐、胡椒粉。

做法:扇贝用清水洗净，白萝卜去皮，切块；龙骨洗净，锅热后放水，烧开后放料酒，下龙骨焯水变色后捞出，洗去浮沫；锅内放入适量清水，将烫过的龙骨和姜片焯一下，大火烧开后小火炖一两个小时。然后把白萝卜块和扇贝一起放入锅中。大火烧开后，转小火炖半小时。加入盐和胡椒调味。

扇贝汤1的注意事项，扇贝的用量要适中，不能太多，否则会引起肠胃不适。

2.扇贝本身的鲜味就很浓郁。做汤的过程中不需要放鸡精或者味精，但是会遮挡扇贝本身的风味。

3、扇贝煮汤前一定要完全泡透，否则很难煮。

4.扇贝本身有点咸味。有些汤需要放一些食材，也有咸味。嘴淡的人不需要放盐。

扇贝可以搭配各种蔬菜和肉类一起食用，因为它的鲜味可以替代鸡精，甚至比鸡精还要纯正自然。吃扇贝可以补身体，一般人群都可以吃。儿童和痛风患者要慎重食用，高血压患者可以食用，有一定好处，但不能过量食用，用量要控制。