英国泡菜的做法？
做法(1)将萝卜干条和辣椒叶用温水浸泡。
(2)将白菜用盐水腌制，晾干，用热水洗干净。
(3)将水倒入麦芽酵母粉中，放在筛子上，将糯米粉放入过筛的麦芽酵母粉中，制成糊状。
(4)将糯米糊放入干萝卜条、辣椒叶、大白菜中，拌入辣椒面、葱、蒜、鲶鱼，撒上芝麻。
腌菜又称泡菜，主要是用盐腌制和调味。它们有强烈的咸味，可以保存很长时间。可直接佐餐，也可作为烹饪的原料(如雪里蕻肉丝、担担面榨菜等。).在卤水较多的沿海地区相当常见，作为凉菜的主料或调料。
如何吃食物？
家庭中泡菜的三种日常吃法:
清晰的轮廓。腌菜从坛子里拿出来，用自来水洗干净，切成小块，做成凉菜。如果喝稀粥配剁碎的咸菜，非常提神。
炒菜可以根据自己的爱好加点香料，比如姜、辣椒、大蒜，或者放点红糖，很开胃。咸菜炒饭很好吃。很多人喜欢吃咸菜饭，喝咸菜汤，这让他们胃口大开，胃口大开。
蒸还是炖。杂骨排骨焖咸菜酸味很重，我还想吃。如果用咸菜炖三层肉，那就是一道好菜。这道菜是用一层咸菜，三层肉，直到撑饱，然后放在锅里蒸熟。有了这道菜，你的食欲一定会大增。
同时也用“泡菜”这个词来称呼朋友，但他们是很亲密的朋友。
预防中毒咸菜很好吃，但很多人对亚硝酸盐这种致癌物质望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学的方法，就可以避免在腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。
固化时间少于2天或多于20天。科学地说，腌制后2天内咸菜中亚硝酸盐含量不高，但在第3-8天达到高峰，第9天后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天以内，长的咸菜要腌制一个月才能食用。
人工排毒。腌制成咸菜后，食用前可在水中煮沸2分钟或在阳光下暴晒30分钟，或用热水冲洗，可在一定程度上去除咸菜中残留的亚硝酸盐。
经常吃排毒的食物。大蒜、茶叶、维生素C等。具有解毒功能，既能消除细菌感染，又能防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，从而缓解癌症风险。比如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，显著降低胃中的亚硝酸盐；茶叶中的茶多酚能阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜可以阻止胃中亚硝胺的形成，从而抑制亚硝胺的致癌作用。