有哪些食物可以让大脑变聪明？
当然一个方面是多读书，多思考，多和有智慧的人在一起等等。
而我今天要告诉你的方法，更简单，更高效，更实用。也就是有几种食物被证明有确切的效果，可以让我们的大脑更好的工作。
食物的作用不仅仅是能给我们能量，我们体内每时每刻都在进行成千上万的化学反应，这些化学反应会影响和控制我们的精力、思维、心情等等。
下面我不仅会告诉你这11种对大脑非常有益的食物，还会告诉你为什么可以这样做，具体效果如何。
它们是:绿茶、生姜、巴西果、姜黄、味噌、荞麦、红薯、欧芹、可可、黑米和亚麻籽。
绿茶
绿茶的所有功能基本都是以茶氨酸为基础的。茶氨酸的功能也在研究中，但它对精神的作用已经明确，可以通过血脑屏障到达大脑。那么就大大增强了大脑中血清素的作用。此外，还能增加多巴胺和氨基丁酸。这样，你的突触会平静下来，停止燃烧成千上万的想法和焦虑的感觉。干得好！此外，它还是脑细胞的强抗氧化剂。绿茶不仅可以让我们感觉更好，还可以缓解压力，提高注意力，改善记忆力，保护大脑免受细胞损伤。每天2-3杯绿茶就足以让我们与众不同。最好在4点前喝掉(因为还含有少量咖啡因，可以避免失眠)。
精力
生姜作为一种有药用价值的调味品，有5000多年的历史，自然有道理。
含姜黄素:(是姜黄的好兄弟)。姜黄素可以帮助促进神经递质的作用，也是世界上已知的天然抗氧化剂之一。
它还含有两种特别有益的抗氧化剂——姜酚和邵格尔斯，可以保护脑细胞，抵抗和干扰自由基的活动(自由基活动会使人衰老)。
此外，它还能支持大脑的“垃圾收集器”——胶质细胞，快速清理脑细胞内的毒素。
在我们的生活中很常见，很容易获得，也很容易吃到。可以用来做姜茶，炒菜，炖汤。
巴西果
高水平的神经突触血清素是在快乐和稳定的情绪下练习的。一般含有血清素的食物本身不足以达到这种效果。如果你愿意，你可以吃很多血清素(例如，来自香蕉和菠萝)，但这种血清素无法突破血脑屏障。问题的关键是帮助身体和大脑制造可以自己使用的血清素。
巴西水果富含维生素B，有助于我们的身体产生血清素，尤其是维生素B6，可以帮助我们将摄入的色氨酸转化为血清素。维生素B的其他来源包括种子、坚果和鳄梨。
它们富含硒，硒是一种具有抗氧化作用的化学物质，能有效改善我们的心情。具体原因不清楚。要想心情好，就要多吃富硒食物(但不要太多，一天五个巴西水果就够了)。
姜黄
这是什么？金吉的好兄弟。它们看起来很像，但却是不同的植物，尤其是根茎。其实我没见过实物，但我知道它是印度咖喱的主要成分之一。如果你在什么东西里加入姜黄粉，它尝起来会像咖喱。我尝过姜黄粉饮料。。。不好意思，有点难以想象。
它富含姜黄素，这绝对是大脑非常需要的营养物质。它可以控制我们大脑中的血清素水平，阻止削弱大脑的酶。通过给大脑自由运行的空间，我们可以让大脑感觉良好，改善睡眠。它有天然的消炎作用，使我们的脑细胞平静愉快，促进神经细胞的生长。记忆力极好。和黑胡椒一起吃可以让它更好的吸收。
味噌
日本味噌类似于味噌等发酵食品。可以平衡我们体内的菌群，改善肠道内部运行环境。(内脏有害细菌会产生毒素，会伤害大脑，扰乱血清素的产生。味噌可以帮助保护和平衡肠道菌群。另一方面，有大麦成本的版本(会标在盒子上)是对抗焦虑的良药。它含有磷脂酰丝氨酸(脑磷脂)，可以减少荷尔蒙皮质醇产生的压力。
荞麦
荞麦虽然名字里有个“麦”，但其实它不是谷物，是种子(所以不含面筋)。它是大米和面粉的简单廉价的替代品，但比大米和面粉更有营养，比如色氨酸，它可以合成血清素(血清素可以在大脑中起到抗抑郁的作用，这种作用可以通过食物或各种方式来实现)。
荞麦均衡的蛋白质和碳水化合物能使大脑比其他富含蛋白质的物质更容易吸收色氨酸(碳水化合物有助于色氨酸的吸收)。它富含维生素B(B2、B2、B6、叶酸)，可以帮助身体将色氨酸转化为血清素，并保持它们在大脑中的平衡。
此外，它还富含产生血清素所需的钙和镁。
还有其他类似的选择，比如藜麦、小米、苋菜。
甘薯
使红薯变成橙色的物质叫做花青素，花青素是一种抗氧化剂，也是一种植物营养素，具有天然的消炎作用。也存在于浆果类(如蓝莓、蔓越橘、黑莓等。)超级食物，可以消除体内的炎症反应，防止细胞老化和死亡。
红薯还可以平衡胰岛素的水平，因为它含有脂联素(脂联素)，这是非常重要的:过多的胰岛素细胞会发炎，导致糖化。
也许最重要的是，红薯，我们炎症的强劲对手，非常容易获得，是茄属植物的一部分，含有一种令人恶心的成分:龙葵碱(茄科的其他成员是番茄、茄子和青椒)。
欧芹
香菜(看起来像香菜！可以称之为欧洲香菜，但是味道和中国香菜很不一样。中国喜欢香菜的人往往受不了香菜，喜欢香菜的人不喜欢香菜。)是欧洲最常用的香料。(西班牙人几乎每餐必加！)。它的维生素C甚至比橘子还多。维生素C可以直接减少CRP炎症(一种令人厌恶的炎症)，它含有洋地黄黄酮，对海马体的记忆有很大的帮助，海马体是大脑中记忆被学习和发生的部分。它还含有丰富的类黄酮抗氧化剂，可以抵消自由基的运作，延缓衰老。
巧克力
可可对快乐的大脑有杯状作用。首先，它有消炎的作用。它肯定有助于细胞平静下来，就像一个有组织的消防队的组织者。
除了抗炎作用，可可还有:黄酮醇，能增强血液向大脑的输送，是优秀的抗氧化剂，能使大脑不舒服；大麻素，一种能使人快乐的化学元素，镁能直接增强突触的表达，使信息在大脑中自由传播；可可碱水杨酸是一种温和的大脑兴奋剂，可以增强咖啡因的功效。
重要提示:牛奶是不够的，你需要黑巧克力，而且最好是生的。图为可可颗粒，很好，没有牛奶和糖消除效果。
黑米
一种大米，但不是我们熟悉的那种。
黑米在中国古代被称为禁米，因为它非常珍贵，而且功效极佳。
类似的黑色食物也有抗氧化能力(包括花青素)。花青素的含量甚至比蓝莓还高，而且糖分也比蓝莓少。是不是很棒？
花青素可以让我们的脑细胞保持平静，消炎，尤其是在大脑中。研究表明，黑米可以减缓你的衰老，帮助你记忆。
但糖尿病患者应避免食用黑米，因为它会刺激胰岛素作用，导致胰岛素细胞加速衰退。
亚麻籽
对于大脑来说，omega-3有这种神奇的作用。我们的脑细胞是由这种物质组成的，所以科学家认为ω-3可以改善记忆力衰退和抑郁。
通常我们总是在饮食中注入大量的omega-6脂肪酸(大量存在于廉价的植物油中)，omrga6-6会促进炎症。最简单的方法就是多吃含omega-3的食物，保持平衡。
不同的食物有不同比例的omega-3和omega-6，而亚麻籽(或亚麻籽油)含有很大比例的omega-3。
其他可以补充omega-3和更少omega-6的食物包括chia种子和海藻。
胡桃
核桃看起来像一个微型大脑，它对大脑健康真的很好。
它们含有消炎多酚，可以安抚不舒服的情绪(消炎)和疲惫的细胞；
它含有镁，镁可以辅助突触可塑性，使其更容易与大脑重新连接。当你的大脑陷入焦虑，不断陷入重复的想法时，它就是助手。
含有褪黑素，可以帮助我们进入自然的深度睡眠状态，让脑细胞得到彻底的放松，每晚都能得到适当的休息；
最后，它含有维生素E，可以保护和维护大脑的细胞膜。