花生怎么做才好吃

备用食材:花生255g，八角1，桂皮1，香叶2片，黄瓜1，胡萝卜半根，香菜2个，蒜瓣3个，小米辣2个，盐少许；

制作流程:第一步，准备适量的花生，简单的冲洗一下，然后加入不含花生的清水开始浸泡至少4个小时，直到花生完全浸泡；

第二步，洗干净，准备好香叶、八角、桂皮，一起放入锅中，加入适量的盐，放入清水中，开始煮。大火煮开后，转小火继续煮；

第三步，大概需要15分钟。在煮花生的过程中，1黄瓜清洗干净，切成小丁，放入碗中，用少许盐腌制片刻，胡萝卜去皮后切成丁；

第四步，胡萝卜丁放入水中煮沸，控水备用。大蒜去皮，捣碎切成粉，小米切丁待用，香菜切段。花生煮熟后浸泡在原汤中，直至冷却。

第五步:将所有食材放入碗中，倒入少许香油，加入鲜味、糖等调料，即可开始享用。

烹饪技巧:

1.花生需要提前泡水吗？花生煮对了味道更好，正确的做法是用水浸泡，因为浸泡花生可以使其反转，产生酥脆的口感。煮花生后，整体口感会更丰富。

2、香料的选择可以自己搭配，茴香、八角、桂皮、花椒粒等。，注意煮花生的时候要加盐，这样花生更入味，煮花生的时间不要太长，差不多15分钟；

3.花生煮熟后，不要急着出锅，让其浸泡至完全冷却。花生味道更好，而且富含其他成分。当然，不喜欢也可以不加。