为什么炖羊肉烂的这么快？

需要提前准备的材料有:西红柿200g，盐一勺，葱少许，姜少许，八角少许，桂皮少许，料酒少许，香油少许，调和油少许，胡椒粉少许，香菜少许，热水适量。

首先将准备好的羊肉切成块，备用。

第二，西红柿去皮切块。

第三，将羊肉放入热水中焯一下。焯水后捞出洗净，装盘待用。

第四，锅里烧热油，放入葱、姜、八角、桂皮翻炒。

5.然后将羊肉放入锅中翻炒，使羊肉受热均匀。

6.将料酒、盐、热水放入锅中，煮沸后用中火煨。

七、羊肉熟后，将番茄块放入锅中。

八、锅中加入适量的辣椒。

九、炖8分钟，加入准备好的香菜和香油，拌匀。

10.拌匀装盘，这样炖羊肉就完成了。