炒莲子和生莲子的区别

生莲子是莲花的果实，是老少皆宜的食疗佳品。据科学家研究，莲子干的碳水化合物含量高达62%，蛋白质含量高达16.6%。脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。作为一种名贵中药，具有健脾益肺、养心固精、补虚的功效，适用于心悸、失眠、遗精、白带过多、慢性腹泻。下面介绍莲子食疗的常用方法。1.治疗心悸、失眠、神经衰弱:莲子10g，龙眼肉15g，百合12g，五味子9g，每晚水煎。2.治疗慢性腹泻:莲子(去核)30克，芡实30克，薏苡仁40克，小米150克，水煎服。3.肾虚遗精:莲子芡实10g，山药20g，银耳6g，可水煎，食用时加少量糖。4.经血不断，白带过多:莲子60克，干荔枝20个。洗净后放入盛有500毫升水的砂锅中，笼蒸。另外需要注意的是，莲子心不宜与螃蟹、甲鱼同食，否则可能出现一些不良反应:感冒、便秘、痔疮的人不宜服用。

各种干货零售店也有烤莲子卖。主要是用高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、银耳等材料高温烤制而成。它们味道甜美，深受大众喜爱。