猪肝炒蒜怎么炒才好吃又嫩

猪肝适量，蒜苗适量，淀粉适量，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量。

1.猪肝切片，用流动水冲洗血沫，沥干水分，加盐、料酒、酱油、淀粉，腌制15分钟。2.将蒜苗切成小块。

3.锅里放油，放入大蒜炒香。

4.放入猪肝翻炒(油的量多一点，这样炒出来的猪肝鲜嫩)，放入蒜青翻炒。

5.平底锅和盘子。

猪肝的营养价值；

1，富含维生素a。

猪肝含有丰富的维生素A，大家都知道维生素A的作用是保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，还能保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。所以需要长时间面对电脑工作的妈妈，或者想改善肤色暗沉的妈妈，可以选择吃猪肝食谱，猪肝粥是个不错的选择。

2、富含铁

猪肝含有丰富的铁，而众所周知，铁是用来补血的，所以猪肝成为了人们补血食物中最常用的食物。气色不好需要补血或者贫血的妈妈，可以吃适量的猪肝来改善。

3、含有维生素B2

猪肝含有维生素B2，因此经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的一种重要辅酶。所以妈妈们可以吃适量的猪肝来给身体排毒，让身体更健康，肤色更健康。

4.它含有维生素C和微量元素硒

猪肝中还含有维生素C和微量元素硒，这是常见肉类食物中所没有的。能增强人体免疫反应，抗氧化，防止衰老。想要保持美丽的妈妈可以选择吃猪肝来防止衰老，它也可以保护自己的健康。