鱼饺馅怎么做好吃？

辅料:盐、鸡精1g、糖6g、料酒8g、鸡蛋1g、花生油30g、花椒粉1g。

1.首先，去除鲅鱼内脏后，用刀从鲅鱼尾部切下鱼片，如图。

2.然后一直切到鱼肚顶部，去掉鱼头，用同样的方法把鱼从鲅鱼的另一边切下来，如图。

3.将切好的鲅鱼切片，用刀将鱼切片，如图。

4.将所有鲅鱼肉切片，如图。

5.用刀剁碎西班牙鲭鱼。就这样把鲅鱼剁碎，如图。

6.将剁碎的鲅鱼肉放入较大的盆中，加入鸡精和糖、料酒、花椒粉和一个鸡蛋，如图。

7.用筷子顺时针拍打鱼馅，分几次加入适量清水。因为鲅鱼的新鲜度不一样，所以我加了120g清水，如图。

8.把鱼馅打到这个程度，饺子味道最好，如图。

9.此时加入适量盐调味，然后顺时针搅拌，如图。

10，搅拌鱼馅，加入花生油，如图。

11.继续顺时针搅拌，直到鱼馅剁碎，如图。

12.韭菜采摘洗净后，用刀剁碎，将韭菜根部切掉。

13，把剁碎的韭菜放入搅拌好的鱼馅中。

14，将所有材料搅拌均匀。