云南酸辣鱼怎么做才好吃？

鱼！有咸水鱼和淡水鱼。有许多美味的鱼。但是现在生长在无公害，不吃饲料的淡水鱼已经不多了。如果你想吃美味的淡水鱼，去大理吧。有一道传统名菜——酸辣鱼。去过大理的人都会记忆犹新。

其实酸辣鱼的制作方法很简单。在大理，几乎家家都会做。酸辣鱼之所以出名，主要是因为大理洱海的鲫鱼、水和白木瓜。只有这“三个指标”绝对正宗，这道菜的味道才绝对鲜美。

一.材料

欧洲鲫鱼

、酸木瓜、老豆腐

、洋葱、大蒜、香菜

、辣椒、姜、蒜、瓣状辣酱、辣椒粉、料酒、酱油、盐。

二。实践

1.酸木瓜去皮切片

将豆腐切成块

3.将洋葱切成葱花，大蒜切成蒜末。

4.切碎的欧芹

5.生姜切片，蒜瓣去皮。

6.适量的油，小辣椒

7.放姜片和蒜瓣

8.煎鱼的两面

9.放料酒

10.放点辣酱。我从云南买了辣酱。

11.加入适量辣椒粉。

12.放些盐。

13.生抽就够了。

14.煮开木瓜

15.放豆腐

16.盖上锅盖炖。

17.放入葱花、蒜和香菜碎。

技巧

1，鲫鱼最好买小一点的，炖着吃味道会更好。买几个这样的。我买的这个有点大。

2.辣椒粉不可或缺。。像这样煮的辣汤

3、香菜一定要哈。