沙参怎么吃? 沙参沙参是一种常见的中草药,可以治疗肺燥阴虚、干咳少痰、咽干鼻燥的患者。还能清热生津。此外,沙参对口干舌燥、饭量不好的人也有一定疗效。常与麦冬、天花粉同用。沙参沙参一般都是煲汤服用。除此之外,沙参也可以炒,也可以凉拌。