螃蟹蒸了不洗怎么补救？

大闸蟹是一种水产品，生长环境复杂。大闸蟹一般在蒸之前会清洗干净。如果一时忘了蒸，也可以放在盆里蒸完再刷。洗完之后，用清水冲洗干净，然后加热。吃了它们，口感基本不受影响。

螃蟹身上有很多沟壑。螃蟹的体表、鳃和胃肠道布满了各种细菌和污泥。螃蟹经常携带肺吸虫病幼虫和副溶血性弧菌，一定要清洗干净再吃。