油炸莲藕片:常见的做法

准备好食材，莲藕洗净切片，姜切末，葱切段。将莲藕切片，在水中浸泡一会儿。(水中可给白醋)，热油炒姜末，和莲藕片一起炒。

煎的时候点点水。烹饪前用少许盐调味，撒上葱花。(也可以勾一些薄蛤蜊翻炒。).如果炒出来的莲藕片变得比较粘，可以边炒边加一点水，这样不仅炒的好，而且白嫩。将莲藕切片，放入碗中，碗中放些水，用白醋浸泡几分钟，取出备用。