银耳怎么吃银耳的吃法有哪些？

南瓜去皮，去瓤，切块。银耳，用水发，洗净。先把锅里的米饭煮熟。米饭快熟的时候，加入南瓜银耳，一起煮。当南瓜饭变软时，从锅里拿出来。

2、银耳拌黄瓜

银耳提前泡发，洗净撕成小花备用。然后把水烧开，把银耳稍微焯一下。时间不能太长，否则会软烂。

3.银耳山楂粥

山楂洗净，去籽，切片，银耳彻底去蒂，撕成花瓣；米洗干净了。将大米、山楂、银耳放入电饭煲中，加入冰糖和水，照常煮。

4.殷琦明目汤

鸡肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、姜汁、盐拌匀备用。银耳洗净，撕成小块用清水浸泡备用；将茉莉花的花茎去除，洗净，放入盘中；枸杞洗净备用。锅置火上，放入清汤、料酒、姜汁、盐、味精，再放入银耳、鸡肝、枸杞烧开，撇去浮沫，鸡肝放入碗中，碗中撒上茉莉花。

5、银耳红枣汤

银耳二两，红枣五六颗，冰糖适量。将银耳用冷水浸泡六个小时以上，放入水中，文火炖四个小时。加入红枣和冰糖，中火煮三到五分钟，冰糖融化后关火。