小规模烧酒免税吗？*我需要申请什么证件吗？

白酒是一种食品，安全是第一位的，开小酒店要严格控制质量。因此，根据《食品安全法》第二十九条的规定，国家对食品生产经营实行许可制度，凡从事食品流通和餐饮服务的，应当依法取得食品生产许可证、食品流通许可证和餐饮服务许可证。

开办小规模白酒作坊的第一步是取得食品生产许可证。如果是企业，需要取得营业执照，才能生产食品。参考依据是《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《酒类生产许可审查细则》。企业的生产条件是否符合标准，需要由相应的检验单位进行验证。只有找到当地的验证单位验证并下达指令，才能进行生产，费用2200元审核，400元公告，由检验单位收取。

以上说明，想在家里开个小酒厂，只需要在工商部门办理一个食品生产许可证，成本也就几百元。目前国家对食品行业尤其是白酒行业的审查非常严格，属于国家产业政策限制的行业。所以在酿酒的时候，一定要注意健康问题，严格控制质量，这样的白酒才会让消费者放心。