重庆乌江鱼怎么做怎么吃

佐料

草鱼一条，豆芽一个，适量。

油、盐、料酒、豆瓣酱、火锅食材(最好是自制食材)、姜片、干辣椒、葱花、蒜末、芝麻。

一个鸡蛋

重庆乌江鱼的步骤

重庆乌江鱼的做法图解11。选一条鱼，把鱼和骨头分开，洗净。（

具体来说就是:把鱼头切掉，然后跟着鱼，脊骨一块一块的到最后，再把鱼一块一块的切片。你学会了吗？)

重庆乌江鱼做法图解22。锅里放油，把洗好的鱼骨放在锅两边煎，加入料酒、姜片、豆瓣酱、火锅料、豆芽，加水。调味。

重庆乌江鱼做法图解33。将鱼片用蛋清和盐腌制几分钟。

重庆乌江鱼的做法图解44。打捞煮熟的鱼骨。

重庆乌江鱼的做法图解55。将鱼片放入汤中，小火煮两分钟。

重庆乌江鱼的做法图解66。回收鱼片

重庆乌江鱼做法图解77。加汤