胡椒炒虾皮

材料:虾皮100g，辣椒1，葱花，蒜末，小米椒。

工作方法

1.虾仁洗净沥干水分，辣椒切丁，热油炒虾仁，捞出备用。

2.用底油将蒜末和胡椒粉翻炒，加入少许盐、糖、辣椒粉和2汤匙酱油翻炒均匀(盐根据虾皮盐度加入)。

3.加入虾皮和小米椒搅拌均匀。上菜前撒上葱花。