山药香菇海带炖鸡汤的做法

准备食材:三黄鸡半只，干香菇一把，山药适量，海带、大葱、生姜各适量。

炖汤的时候也可以加入适量的枸杞和红枣，可以根据自己的口味添加。先将三黄鸡用清水洗净，用刀切成小块，方便炖食，然后放入盆中备用。

取一小段山药切成马蹄形片，一小段姜和葱切成斜形片，一起放入料碗中。

从根部取出一把干蘑菇，然后放入盆中浸泡备用。浸泡时最好用温水，一般需要一个小时左右。

让我们开始在锅里烧水。先在锅中加入少许料酒，可以去除鸡肉的腥味。水烧开后，加入少许盐，可以增加鸡肉的底味，也可以起到杀菌的作用。

然后放入切好的鸡块，焯两到三分钟。等鸡肉熟了，上面没有血丝了，就可以倒掉，控水晾干备用。

准备一个砂锅，提前加入适量的水，水开时加入葱姜、山药和海带，还有泡好的香菇，加少许盐煮一分钟左右。

然后倒入煮好的鸡块，水再次烧开时，转小火，盖上锅盖，炖一两个小时。如果时间充足，最好炖两个小时，味道会更好。

炖的时候，如果汤少，可以加适量开水。鸡肉炖好后，将鸡汤倒入盆中备用。

然后把鸡块放进漏勺里，用筷子把煮好的葱片和姜片挑出来，这样汤的味道更好。

然后将鸡块倒入鸡汤中，加入少许香菜装饰即可。如果你不喜欢香菜，你可以不去管它。

这道营养美味的蘑菇炖鸡就做好了。做好这道菜可能需要几个小时。闲暇或休息时，可以自己尝试一下。煮好后可以吃鸡喝汤，既营养又美味。