白花花的泡菜坛子还能吃吗?

你不能。

泡菜之所以会长花,是因为密封不好,空气进入坛子,泡菜与氧气反应变质,产生霉菌,对人体有毒,泡菜的营养基本被霉菌吸收,不能再吃了。