牛肉炒蒜苔家常菜做法大全怎么做？

材料:牛肉100克蒜苔300克。

辅料:干红辣椒3个。

调料:料酒1茶匙(5ml)、酱油1/2茶匙(3ml)、淀粉1茶匙(5g)、水2汤匙(30ml)、甜面酱1茶匙(15ml)、味精1/4茶匙(。

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1，牛肉横着切片，然后用刀切成丝。放入碗中，倒入料酒，用酱油和淀粉搅拌均匀，待用；

2.蒜苔挑头，整根洗净，先用刀切去尾部，再用刀切成3厘米长的段；

3.热的时候把油倒进锅里。油七成热时，放入牛肉丝翻炒至变色，捞出备用；

4.锅内留底油，放入干红辣椒，放入蒜苔翻炒3分钟，倒入清水继续翻炒1分钟，放入甜面酱，用铲子翻炒至均匀(30秒左右)。将肉丝倒回锅中，撒上味精。