甲鱼怎么吃？

甲鱼的血要洗干净，然后用开水烫皮，黑色的衣服要用钢珠全部擦掉，用清水洗干净！将甲鱼内脏的油全部捞出(白油是甲鱼体内的腥味)，洗净，焯水~ ~将甲鱼和葱姜料酒放入砂锅中加入足量的水，大火烧开，文火1.5小时，最后加入盐味精调味~ ~ ~

还有，别忘了把甲鱼的内脏刺破，涂在甲鱼身上，这样煮出来的汤味道才会好。

举几个做汤的例子！

甲鱼汤

组成:甲鱼500克，羊肉250克，草果3克。姜、胡椒粉、盐、味精。

功效:滋肾养胃。适用于肾阴不足、脾胃阳虚所致的头晕耳鸣、潮热盗汗，以及腹痛、纳差等。

方法和用法:

1)将甲鱼煮死，剁去头和爪，去掉龟壳，取出内脏，洗净。羊肉洗净备用。

2)将甲鱼、羊肉切成2厘米见方的块，放入铝锅内，再放入草果、生姜，加水适量，大火烧开，移至文火炖至肉熟。

3)铝锅中加入盐、胡椒粉、味精。

4)食用时，可随餐食用，也可单独食用。把它分成几份。

枸杞山药甲鱼汤

原料:甲鱼800克，枸杞30克，山药30克，精盐、黄酒、葱、姜片、猪油适量。

方法:首先将甲鱼杀死，然后从头部和颈部切开，剖腹切开气管和内脏。剁掉爪子，沸水锅焯一下，刮掉背壳上的黑色黏膜，剁成几块。龟壳可以和甲鱼一起放在汤锅里炖。山药洗净切片，枸杞洗净。锅中倒入适量清水，加入甲鱼、枸杞、山药、精盐、黄酒、葱、姜片、猪油，大火烧开，再用小火煨至肉熟烂，挑出葱、姜。[文件系统:第页]

功效:润肤、乌发，用于皮肤干燥、肌肉暗沉等症状。该食品具有乌发、润肤、抗衰老的功效。