微波炉的原理是什么？

作为一种新型电器，微波炉已经进入寻常百姓家。它不仅热效率高，升温快，而且环保节能，使用方便，不破坏食物中的营养成分，因此深受人们的喜爱。接下来我给同学们介绍一些关于微波炉的物理知识。

1.微波是如何产生的？

微波是波长为1mm-1m，频率为300—300000MHz的电磁波。磁控管是微波炉中发射微波的电子管。它的阴极在低压下加热后，产生大量电子。这些电子在电场和磁场的作用下旋转并高速推向阳极。在到达阳极之前，它们要经过许多谐振腔，最后形成一个2450MHz的微波。

2.微波炉为什么不能加热金属容器里的食物？

当微波照射到金属材料表面时，会被反射而不透射，就像光束照射到平面镜上一样。不仅不能加热食物，微波炉里的微波达到一定程度，还有可能损坏磁控管。另外，金属会因微波照射而放电，产生火花，破坏炉体内光滑的表面，非常危险。然而，对于玻璃、塑料和陶瓷等绝缘材料，微波可以轻松穿透它们，就像光束穿透玻璃一样。因此，微波炉不应使用金属容器，而应使用玻璃、陶瓷、耐高温塑料等非金属材料制成的器皿。

3.微波炉为什么热效率高，加热快？

当微波遇到肉类、蔬菜、水果等碳水化合物时，明显被吸收。

微波炉工作时，发射的微波在炉腔内壁来回发射，使微波来回穿过食物，导致大量微波被食物吸收。而且由于食物分子的振动频率与微波接近，由于食物中分子的振动和摩擦，微波能量在食物中直接转化为热能，食物内外共同加热，所以加热效率高，加热速度非常快。

4.如何检测微波泄漏？

如果微波炉漏水，会对人体健康造成危害。微波炉工作时，你可以打开袖珍调频收音机，绕着微波炉的门和机身来回移动。如果收音机发出轻微的嘶嘶声，说明有微波泄漏。晚上也可以关掉其他光源，打开微波炉，在微波炉附近放一个8w左右的日光灯。如果荧光灯发出微弱的荧光，说明微波炉漏水。因为当微波通过荧光灯的螺旋灯丝时，灯丝内产生强烈的感应电流，使灯丝发热，发射大量电子激发汞蒸气，产生强烈的紫外线，发射到荧光粉上，释放出可见光。

二、电磁炉的工作原理

1.电磁电磁炉是用来加热食物的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板。交流电通过陶瓷板下面的线圈产生磁场。它利用高频电流通过环形线圈，从而产生无数闭合磁场力。当磁力线穿过导磁体(如铁锅)底部时，不仅会产生无数细小的涡流(一种交流电，电磁炉用的是15-30k Hz的高频电流)，使锅体高速自发升温加热食物。由于电磁炉的线圈不与锅体直接接触，是通过电磁感应加热的，所以不存在漏电的危险。电磁炉的加热线圈本身有磁条显示，可以和锅体汇聚吸收磁力线，并且有金属外壳屏蔽，所以不会对人体造成伤害。

2.电磁炉的灶台是高强度抗冲击的陶瓷平板(水晶玻璃)。灶台的下侧安装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换装置和相应的控制系统，灶台上放置有平底炒菜锅。电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，当磁场中的磁力线通过铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅等锅底时。，产生涡流，使锅底迅速升温，从而达到加热的目的。

3.其工作过程是:电流和电压通过整流器转换成直流电，再通过高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流电，高频交流电加到扁平空心螺旋感应加热线圈上，从而产生高频交变磁场。它的磁力线穿透炉子的陶瓷台板，作用在金属锅上。由于电磁感应，锅内有很强的涡流。当涡流逆着锅的内阻流动时，完成了电能向热能的转化，产生的焦耳热就是烹饪的热源。