你能吃掉蛤蜊里所有的肉吗？

蛤蜊蒸鸡蛋汤

材料:鸡蛋2个，蛤蜊10，草菇2个，银杏4个。

调料:盐和鸡精1/2小匙，水1杯，高汤1杯，盐和鸡精1/3小匙，香油1/2小匙。

练习:

1、银杏、草菇分别洗净；蛤蜊泡在水里吐沙，用刀剖开壳。

2.将鸡蛋打入蒸锅，搅拌均匀。加入材料A，搅拌均匀。加入其他材料，移入蒸锅蒸约15-20分钟。拿出来。

3.将材料B在锅里烧开，将材料C倒在上面，放入蒸蛋碗中。

文蛤的营养价值；

1.蛤肉含有糖、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、B1、B2。蛤壳含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘和溴化物。

2.蛤蜊的钙含量在海鲜中相当突出。以100克重的蛤蜊为例，含钙量为130毫克，比不上乳制品，但也是钙的良好来源。

3.文蛤还富含维生素B12。B12与血液代谢有关，缺乏它的人可能患有恶性贫血，尤其是在胃手术后。B12吸收率差，可以多吃蛤蜊。

4.蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，维持神经细胞膜的电位平衡，抗痉挛，抗焦虑。

5.由于蛤蜊脂肪含量不高，每100克热量只有55卡，属于低脂肉。对于想控制体重的人来说，蛤蜊是个不错的选择。一份60克的蛤蜊，大概有6个大蛤蜊，22个一般大小的蛤蜊，吃起来挺饱的，但热量只有40卡左右。

6.蛤肉中含有一种减肥者的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可降低血清胆固醇，它们具有抑制肝脏中胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特功能，从而降低体内胆固醇；

7.人们在食用蛤蜊和贝类后往往会有一种清爽愉悦的感觉，这无疑有利于缓解一些恼人的症状。