想开一家羊杂汤店！求正宗羊杂汤的食材！练习！

所谓羊杂，是因为里面有各种杂七杂八的东西。羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠、羊血，故称羊杂。各有各的作用:如(羊脑)有健脑明目的作用，适用于老年人和神经衰弱者；(舌)有强身补血的作用，病愈者最好常吃。

羊杂汤的做法很简单:锅中加入清水，水响时，放入羊肉、羊杂、羊骨头，用大火舀出浮沫，再加入白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等中草药，放入葱、姜，煮一个多小时。？正宗的羊杂汤，注意前一天下午熬汤，把所有羊杂泡在底汤里一晚上，第二天再加热。从汤锅里取出煮熟的羊肉和羊杂，切成块，放在碗里，再配上蒜末辣油羊肉汤，和烧饼一起吃。？羊肉汤在全国很多地方都有，烹饪方法也不一样。

四川岳池县羊杂汤，以干菜、香菜为配料，味道更诱人；

河北承德的“巴沟羊肉杂汤”据说是康熙皇帝点的御膳。

北京的羊杂汤调料丰富，有韭菜、芝麻酱、腐乳、虾酱等。

山西羊杂汤一定要配老陈醋和胡椒粉，又酸又钝；

山东威海的羊杂汤特别实惠。羊杂10元1斤，可以随便喝羊肉汤，很大方。

食材:羊杂半斤(熟的)，香菜几根？调料:葱、姜、芝麻酱、韭菜花、豆腐脑、盐？做法:砂锅内放入适量清水，放入羊杂、葱、姜，大火烧开转小火至汤汁变白(期间可备其他饭菜，两者均可)，再放入备好的芝麻酱、韭菜花、豆腐脑，加盐调味，上菜时放入香菜碎。最好配上刚出炉的芝麻饼。