元宵节菜单食谱

1.比如煮肉片的做法:1。猪里脊肉切片，蛋清与淀粉、盐、味精、料酒调成糊状，抹在猪肉片上；2.白菜叶、生姜洗净切片，葱白切段；3.锅里放35克植物油，烧热，倒入花椒和干辣椒，慢火炒至辣椒呈金黄色。3.然后，将花椒、辣椒切成细粉；4.锅内放油翻炒豆瓣辣酱，然后放入大白菜叶、葱姜、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料，翻炒几下，使其混合均匀；5.立即加入肉片，然后炖。肉片熟后，把肉片放上去，撒上剁碎的干辣椒和花椒粉；6.把剩下的植物油烧开，浇在肉片上，让干辣椒、花椒粉、肉片再用热油炸一次，可以做到麻、辣、香。年夜饭有很多种，等等。