什么鸡蛋营养价值最高？

这个问题主要是不知道营养价值是什么造成的。众所周知，东西越便宜越值钱，越贵越不值钱。而营养其实指的是燃烧值，即同等质量的物质燃烧时能释放多少焦耳和热量。因为焦耳是一个很小很细的单位，如果用焦耳来标记手表，很容易数出太多的零，所以用卡路里和热量来表示。

一千卡路里等于一大卡。一千卡路里等于4.18千焦。一卡路里等于4.18千焦。所以你说哪个鸡蛋更有营养，更有附加值，这是两个问题。如果有营养，你拿这几个同样质量的鸡蛋做燃烧试验，看哪一个释放的热量多。这个往往和质量有关，但是在等重的情况下做的测试一般都差不多，所以这个只和质量有关，就是吃的多就有营养，吃的少就营养少。

如果说增值的话，同样营养的贵的价值不大。所以，当你花大价钱买了这个你认为稍微有营养的产品，它的性价比就下降了，它就变得有营养，不值钱了。相反，营养几乎是最低的价格，更有价值。所以这些鸡蛋的燃烧值都差不多。买哪个不值钱，哪个最便宜才最值钱。但这个燃值毕竟没有意义。

因为蛋白质不是为了燃烧而制造的，不同的蛋白质会有不同的状态和功能，所以放到了生物层面。不谈营养和价值，只谈功能。所以有营养的东西买贵了就不值钱了，功能性的东西谈什么燃烧价值都没有意义。所以西方营养学，就像他们的语言一样，也叫昂克，包括叔叔、伯伯、堂兄弟姐妹、叔伯、堂兄弟姐妹，以及没有亲戚朋友的男性。

都叫昂克，但是我们知道这些名字背后有着完全不同的亲缘关系和联系，但是必须分开。所以营养这个词太笼统了。用燃料值来表示等级的理论本身就没有营养。随着生物科学的进步，对各种放牧材料功能属性的认识可能具有更大的价值和更有意义的作用。

所以，食品谈营养，功能谈营养，是有失偏颇的。不要说你喜欢什么样的营养，只说怎么吃好就行了，因为这个理论本身就很有限，用哪种煤做食物和功能性食疗更好没有意义。所以中医食疗从来不谈燃烧大热量，只谈功能、归经、性能。冷，热，凉，起起伏伏。