应该怎么做才能让红烧蚕豆适合下饭吃？

蚕豆洗净。我买的新鲜蚕豆在冰箱里放了一夜，感觉都要发芽了。主料:新鲜老蚕豆300克，清水300克，辅油400毫升，盐适量，糖适量，酱油20克，料酒适量，蒜适量，姜3瓣，味精2块，蚕豆烧肉步骤适量，11。热锅，小火倒入适量的食用油和蚕豆，小火烧肉。第二十二步。将洗净晾干的肉倒入锅中。

锅热时加入少许植物油，加入糖翻炒至糖呈金黄色。加入八角、桂皮、香叶、花椒粒、姜片、葱段翻炒至排骨出油泡软。蚕豆一般都是炒过的，很好吃，也叫兰花豆，是配酒的好菜。也可以五味炖，有面条的味道，也很好吃。但是，新鲜的蚕豆吃的时候一定要煮熟，不然会拉肚子。

加入适量葱油，放入葱、姜、蒜片、蚕豆瓣，翻炒至香，放入红辣椒片、丝瓜，翻炒几下，加入1小勺盐、半小勺鸡精，倒入少量水翻炒均匀，然后勾入水淀粉。最好把豆子炸出锅。提前用水浸泡，用刀剖开(或者直接剥开)沥干水分，就可以油炸了。四川豆瓣酱全国文明，里面的灵魂成分是发酵的蚕豆瓣。四川熟猪肉，麻辣火锅，都离不开四川豆瓣酱。

将小葱切段，将小葱炒至金黄，再放入葱叶，在黄氏中慢慢捞出，葱油即成。倒入蚕豆翻炒；在蚕豆中加入盐和糖，拌匀，倒入适量的水，盖上盖子，用中火煨5分钟，直到蚕豆的外壳破裂。蚕豆是春末夏初美味的时令蔬菜。我家每次这个时候都开始吃蚕豆。现阶段10元可以买3斤蚕豆。现在的蚕豆还很嫩，可以带皮吃。过段时间会越来越老，然后剥了皮直接吃炒豆瓣就好吃了。