美食家常菜简单编织

糖醋豆腐

食品

老豆腐、酱油、香醋、番茄酱、淀粉、糖和盐。

练习步骤

1.一、调糖醋汁:在半碗清水中加入两勺酱油、两勺香醋、三勺番茄酱、一勺白糖、少许盐和一勺淀粉，搅拌均匀备用。

2.豆腐切块，均匀裹上一层淀粉。油温七成热，入锅炸至金黄。

3.另起锅倒入准备好的糖醋汁烧开，倒入豆腐，大火收汁，撒上芝麻。

烤豆腐

食品

嫩豆腐一块（如果你用的豆腐内部有脂肪，记得控制水分），肉末100克，洋葱半个，香菜小米辣。

练习步骤

1.调料:1勺芝麻、辣椒粉和蒜末，淋入2勺热油混合均匀。加入1汤匙酱油、半汤匙酱油、1汤匙蚝油、少许黑胡椒、1茶匙盐和2汤匙水，混合均匀。将肉末炒至变色，并释放调料。

2.铁盒刷上一层油，铺上一层切碎的洋葱，放入豆腐切块，撒上肉末调味汁。

3.烤箱200度烤20分钟，撒上香菜和小米辣。

玉米和鸡肉丸

食品

鸡胸肉，半根胡萝卜，半根玉米，一个西红柿和姜蒜末。

练习步骤

1.准备好番茄，去皮切块，将胡萝卜和鸡胸肉依次放入料理机中搅拌一下菌种。

2.搅拌后倒入装有玉米粒的碗中，倒入适量黑胡椒、少许盐、一勺料酒和一勺玉米淀粉，搅拌均匀（尽量用筷子朝一个方向多搅拌几分钟，越试越入味，越弹。

3.将肉末搓成小球，放入水中煮至变色漂浮。起锅用油炒姜和蒜。番茄炒出汁水，倒入一勺番茄酱，一勺酱油，少许盐调味，少许黑胡椒。倒入一大碗水煮沸丸子，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。

番茄土豆炖牛肉

食品

牛肉500克，番茄一个，土豆一个，葱一根，姜片一片，八角一个，香叶一片，生抽葱半个，料酒，蚝油，生抽，盐，冰糖。

练习步骤

1.牛肉切块，冷水下锅加入洋葱，用姜片煮开料酒，捞出晾干备用。

2.锅中倒入适量的油，将洋葱和姜片，八角和香叶放入锅中，将牛肉翻炒一会儿，加入一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，翻炒上色，然后将番茄倒入汤里。

3、加入适量的水烧开，煮开后转小火炖40分钟，然后加入土豆、洋葱和冰糖调味继续煮至土豆软烂，最后撒上葱花即可。

自然辣薯片

食品

两个土豆，白芝麻，孜然粉，孜然粒，盐，一勺酱油。

练习步骤

1.土豆洗净去皮，用水切片，洗去淀粉，锅中放少许油，使用不粘锅，将土豆片放入油中炸几秒钟，直到两面金黄。

2、加入适量的盐，一勺酱油，撒上芝麻和孜然粉、孜然辣椒粉，搅拌均匀即可食用，撒上葱花即可。

辣鸡腿

食品

五个鸡腿，辣椒酱梨，姜和蒜，料酒，酱油，酱油，蚝油，小米辣，线椒和胡椒。

练习步骤

1，洗净切成小块，花椒、胡椒、何江切好备用。

2、锅中加水，鸡块冷水下锅，加入少许姜片，加入一勺料酒，煮出血沫捞出，冲洗干净备用。

3、热锅下人油，下鸡块翻炒五分钟左右，表面微黄，下姜、蒜和辣椒翻炒两分钟。4、加入两勺辣酱，一勺料酒，一勺酱油，半勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，加入线椒和小米辣，然后翻炒均匀。

酱豆腐煎蛋

食品

一块嫩豆腐，四个鸡蛋，适量的葱花，一勺辣椒粉和一勺辣椒片。

练习步骤

1.嫩豆腐切成小块，倒入打碎的鸡蛋液，拌匀备用。

2、酱汁:三勺酱油，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺糖，一勺辣椒粉，一勺辣椒片，一勺玉米淀粉，半碗水，搅拌均匀。

3、起锅烧热油，炒至豆腐和鸡蛋液熟透，然后倒入酱汁炒至浓稠，撒上葱花即可。