素食食谱

帕尔默还是《植物动力饮食》和《植物动力生活》的作者。他做了一道美味的食物，混合了富含抗氧化剂的古老谷物、椰子、蓝莓和黑莓，为你的早晨提供能量。几分钟就好了，不用急着出门。无筋之夜！获得更多美味的素食早餐。

2.素食者的早餐:豆腐炒鸡蛋

如果你的早餐是鸡蛋，试试主厨凯瑟琳·布朗做的植物豆腐。这道菜富含蛋白质、纤维、维生素A、C和钾，是钙和铁的良好来源。布朗分享道:“我使用浓缩酵母来增加颜色和味道，它也是维生素B12的重要来源。

3、素食早餐3:石榴开心果布丁早餐

如果你仍然不吃奇亚种子，那么这就是你完美的早餐。营养学家艾米·戈林(Amy Goering)创造了这道美味的菜肴，让你觉得早餐有甜点的感觉。她喜欢它，因为你可以在前一天晚上准备好，第二天早上就可以享受美味营养的饭菜。它富含蛋白质和纤维，让你充满活力！

4、素食午餐1:牛油果鹰嘴豆沙拉三明治

你是那种喜欢三明治的人吗？加拿大营养学家艾比·夏普为你准备了午餐。这款受鸡肉沙拉启发的素食三明治结合了切碎的鳄梨和鹰嘴豆，而不是鸡肉、柠檬汁和少许胡椒。多吃蔬菜——西红柿、蔬菜、切碎的胡萝卜和甜菜，这些都是你能吃到的最健康的蔬菜。这种午餐含有大量的纤维、健康脂肪、维生素A和植物化学物质，是一种可以抵抗疾病的食物。

5、素食午餐2:黑豆藜麦芒果沙拉

帕尔默提供了这种清淡但令人满意的沙拉，它结合了甜芒果和辛辣的墨西哥胡椒，古老的无麸质谷物(藜麦实际上是一种种子)，以及姜黄和大蒜等健康香料。这道菜青椒富含维生素C，芒果富含维生素A。这两种抗氧化剂被人体用来预防慢性疾病。这是一顿事先准备好的午餐。你可以准备一次，享受几餐，因为它保存在冰箱里。

6、素食午餐3:午餐:扁豆派配腰果黄油酱

如果你想吃汉堡但不想吃肉，试试帕尔默的扁豆派，你会很满足的。酱油、洋葱、大蒜和第戎芥末酱的组合让富含蛋白质的小扁豆更加活跃。它富含来自小扁豆、土豆、燕麦、全麦面包屑、奇亚籽和胡萝卜的纤维。帕尔默使用了一种以坚果为原料的“奶油”酱，而不是奶油酱，奶油酱是一种由腰果和新鲜罗勒制成的美味调味品。扁豆是快速煮熟的豆类，是工作日的理想食物。

7.素食晚餐1:鹰嘴豆椰子咖喱

那么，素食者晚餐吃什么呢？营养学家Whitney english将一道丰富的咖喱菜变成了一顿植物性晚餐。信不信由你，30分钟就完成了。甘薯、洋葱、卷心菜、甜椒和糙米(或藜麦)的组合很辣，富含纤维和维生素A、C和k，看看这个。不是整块肉，蛋白质。

8.素食晚餐2:素食油炸玉米饼。

如果你喜欢南方风味，你一定会喜欢好吃的。一个简单的黑豆面包，这是如此简单，你会在餐桌上吃晚饭超级快。核桃仁可以增加纤维、蛋白质和健康脂肪的含量。作为一个素食者，你可能会错过很多营养物质，尤其是铁，所以豆类是这些重要营养物质的良好来源。完美的星期一或星期二没有肉卷！

9、素食晚餐3:锅扁豆马萨拉

需要吃素，却没时间做很多准备？还有什么比将食材倒入慢炖锅，然后回家享受咖喱的美妙香味更简单的呢？Ash通过她的扁豆证明了你可以把你最喜欢的菜变成植物性的美味。“如果你是印度最受欢迎的鸡肉的粉丝，你会喜欢这个清淡素食版的！富含蔬菜和调味料