黑豆炖泥鳅怎么做？

北齐黑豆泥鳅汤适合春天吃鱼。北齐黑豆炖泥鳅气味甘香润泽，具有补中益气、敛汗强身的功效。在这个晚春喝它，可以补气血，强身健体，防止头发过早变白脱落。中医高度重视泥鳅，认为其具有和中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾的功效，也是消肿护肝的佳品。材料:材料50g，黑豆100g，红枣8个，泥鳅400g，生姜3片。烹饪:北芪、黑豆、红枣洗净浸泡；将泥鳅用清水洗净，用盐揉搓，用开水烫去粘液，去内脏，洗净，放入油锅炸至微黄，捞起。然后和姜一起放入土锅中，加入1250毫升水(约10碗水)，大火煮沸后文火炖2小时，加入适量盐和油。这个量可以供3~4人使用。

芝麻黑豆泥鳅汤

菜名:芝麻黑豆泥鳅汤

材料:泥鳅300克，黑豆50克，黑芝麻50克。

做法:黑豆、黑芝麻洗净；将泥鳅放入冷水锅中，盖上锅盖，热死，洗净，晾干，上油，稍微炒一下，捞起。然后将所有食材放入锅中，加入适量清水，用武火煮沸，小火煨至黑豆熟透，调味食用，每日1次。

药用价值:补肾健脾，养血生发。用于脾气虚弱引起的脱发、早白或面色萎黄；或肾虚阳痿、消渴、便秘；或湿疮、癣、痒等。