范县想学正宗的烤猪蹄的方法，哪里教的好，哪里正宗。

1.2只猪蹄，可以切成4或8份。

2.准备好卤汁汤的材料，烧开锅中的水，将猪蹄焯一下，直到水再次沸腾，捞出，用冷水冲洗干净。

3.将洗净的猪蹄放入开水中，依次加入炖肉、盐、冰糖、干辣椒、姜片、小葱、酱油，最后加入料酒，小火炖一个多小时。

4.直到汤变浓。盐水后，控制水分含量。

5.放在烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉。

6.烤箱提前预热，210度烤12分钟。