从九种简单美味的家常菜中选择。

1.辣鸡翅

将一勺生抽、一勺老抽、蚝油、少许盐、少许黑胡椒和半碗清水搅拌均匀，将鸡翅对半切开，加入葱姜料酒焯水5分钟，捞出洗净，将鸡翅倒入油中加热至表面金黄，倒入调好的酱料煮至粘稠。加入大蒜，炒香。

2.毛雪王

将蒜、姜、干辣椒、花椒放入热油中煸炒，加入1碗水、3大勺生抽、1大勺生抽、少许盐、2大勺辣椒油、1大勺豆瓣酱和适量白胡椒粉，倒入豆皮、鸭血、金针菇，煮七八分钟，撒上葱花。

3.辣鸡爪

将鸡爪放入有冷水的锅中，加入葱姜料酒爆香蒜和小米，将鸡爪翻炒均匀，加入生抽、老抽和蚝油，加入没过鸡爪的清水，大火煮开，小火炖30分钟左右。

4.糖醋莲藕丁

两勺酱油，一勺番茄酱，一勺白醋，一勺白糖，一勺淀粉，少许盐和半碗清水，搅拌均匀，莲藕焯2分钟，取出蒜，放入莲藕丁，翻炒，倒入酱汁，煮至粘稠，撒上葱花和白芝麻。

5.醋土豆片

土豆切丝，淀粉洗净沥干水分。蒜不辣不香时，放入土豆丝翻炒片刻，加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺醋和少许盐，翻炒均匀，撒上葱。

6.青椒炒豆皮

搅拌均匀一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺淀粉，半碗清水。放入葱、蒜爆香，放入一勺豆瓣酱炒红油，放入青椒、木耳、胡萝卜，放入豆皮、酱油煮至浓稠。

7.蟹黄炒鸡蛋

将蟹黄撕成条状，准备3个鸡蛋，取出鸡蛋，放入蟹黄炒至熟，放入鸡蛋，倒入酱汁搅拌均匀。

8.虾仁炒芹菜

加入一勺料酒，少许盐和黑胡椒，腌制10分钟。将芹菜和胡萝卜煮1分钟，然后取出冷水。放入姜蒜片炒香，放入虾仁翻炒至变色，放入芹菜胡萝卜翻炒片刻，加入少许盐鸡精，加入少许白糖调味，慢慢倒入水淀粉勾芡。

9.杏鲍菇炒肉丝

取一勺酱油、少许黑胡椒、少许盐和食用油，均匀腌制10分钟，取出香滑的鲍鱼菇焯2分钟，将油倒入肉丝中翻炒至变色，放入葱蒜炒香，放入青椒和杏鲍菇，加入一勺酱油和一勺蚝油，翻炒片刻。