海带绿豆糕材料:
清水500克，白砂
糖100克，
果冻粉20克，去皮
绿豆75克，青鸡冠草（一种海菜，分青、红、白三色，市场有售，每500克的售价在580元左右）50克。调料
糖水（500克清水加100克
白糖小火融化而成）1千克。
做法:
1、清水500克、白砂
糖、果冻粉一起放入碗中，上笼大火
蒸20分钟至融化，取出备用。
2、去皮
绿豆入装有
糖水的锅中小火
煲30分钟，取出备用。
3、鸡冠草冲水后吸干水分；先将一部分的果冻粉
糖水和煲好的
绿豆合为一体，放在一方盒上，再把剩余的果冻粉
糖水浇在方盒内，最后把吸干水分的鸡冠草放在这盒果冻粉
糖水中凝固而成。
小诀窍:
特点
色泽碧绿，晶莹剔透。
