材料:
A.
低筋面粉150公克,
橘子皮1个,
奶油38公克,全蛋75公克,
蛋黄10公克,细砂
糖23公克,
沙拉油10㏄,
牛奶375㏄,
橘子酒23㏄,B.
葡萄柚
梨果酱适量
做法:
1.将低筋
面粉以筛网过筛后备用。
2.把
橘子皮磨呈细末备用;
奶油以隔水加热的方式溶化备用。
3.将作法1、2及所有剩余材料A一起拌匀,并静置约30分钟。
4.取一7吋
平底锅,以小火加热均匀后,每一次以大汤匙舀一匙作法3的面煳入锅,并迅速摇动平底锅让面煳均匀散开,煎至两面略为焦黄,至作法3的材料用毕。
5.在煎好的作法4内面夹入适量
葡萄柚
梨果酱即可。