材料:
茄子1个,
青椒1/2个,素肉20克,
拉面120克
调料:油5汤匙,盐2汤匙,鸡粉1/2汤匙,
白糖1/5汤匙,
酱油1/2汤匙
烹制方法(三人份):
1、
茄子去头尾洗净,切成丁状;
青椒去蒂和籽,洗净切成丁;素肉泡软,切成末。
2、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,
放入
面条煮至沸腾,点水后捞起过冷河,摆入汤碗中。3、烧热5汤匙油,爆香蒜蓉,放入
茄子大火翻炒至边缘变软,倒入
青椒和素肉炒匀。
4、加入1/2汤匙鸡粉、1/5汤匙白
糖、1/2汤匙
酱油和1/3汤匙盐拌炒入味,淋在
面条上即可。