材料:
主料:
米饭,
菠菜,
香菇,
金针菇,
西葫芦,胡
萝卜,
豆芽,腌
萝卜(一本渍),配料:
芝麻少许,辣酱,香油,
姜末,
葱末
做法:
菠菜、
香菇、金针菇、豆芽洗净,放入滚水中烫熟,一定要沥干水分;
胡萝卜切丝、
西葫芦切片、腌
萝卜切丝;
将菠菜、豆芽加入
芝麻(
芝麻炒熟)、盐拌匀;
炒锅中加少许油,将胡
萝卜丝、
西葫芦片、
香菇、金针菇炒熟后盛出;
将石锅内壁均匀抹上香油后放在小火上烧热,待香油起泡时加入白
米饭,改中火,随即在
米饭表面铺上上述蔬菜,待锅底
米饭略焦成锅巴后,离火。
拌上辣酱即可。
小诀窍:
说明:图片中两种辣酱均可使用,凭个人爱好吧,6月香偏辣,李锦记偏甜,辣酱、腌
萝卜(在卖
豆腐、
拉面等冷藏食品冷柜的右下方)乐购超市均有售,腌
萝卜味道不错,我做
寿司也放,石锅在东郊有卖(10元),石锅一定要等凉透后才能刷,否则爱裂缝,最好煎个
鸡蛋(八成熟),我今儿晚上减肥,所以没有煎蛋,大家试一试吧,味道不错,蔬菜可根据个人喜欢变换种类,(^__^)嘻嘻……。