欢迎来到家常菜大全网!
食材百科 精选菜谱 减肥美容 红烧肉 煲汤
制作很多菜肴时都要用到糖色,今天就介绍一种标准的糖色用量配比,以及炒制糖色的方法。
配比:
色拉油75克,白糖100克,清水250克。
做法步骤:
用小火把色拉油烧至三四成热,保持小火,倒入白糖炒化并继续炒至呈深红色,在糖浆刚刚起白泡时马上倒入清水,即成糖色。
补充说明:
一定要用小火慢慢炒制,万一炒糊了就会发苦。加水时一定要果断,晚1秒都有可能把糖色炒老,因此必须提前把清水准备好,并把清水放在锅边。
< >
酸辣花菜的家常做法
水煎包的做法
家乡味的腌制四季豆的做法
牛扒汁的做法
可可曲奇饼干的家常做法
广式虎皮鸡爪的做法
培根芝士饼干
麻辣鸡块的做法
完爆KFC的超嫩蛋挞的做法
红烧日本豆腐的做法
烤箱食谱
平底锅菜谱大全
微波炉食谱
烩饭的做法大全
孜然豆干的做法
毛豆螃蟹花菜羹的做法
黄豆酱拌面的做法
菌菇海鲜火锅鸡蛋面的做法
粽子的做法 烤箱食谱 电饭煲食谱 平底锅菜谱大全 微波炉食谱 杨枝甘露的做法 自酿葡萄酒 花生酱的做法 烩饭的做法 蜂蜜柚子茶的做法 沙拉的做法大全 蒸蛋糕
粉条
春笋
罗汉果
鱼籽
豆瓣酱
胡萝卜
蜗牛
田鸡
饺子皮
猪脚
年糕
猪骨头