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材料:豆泡250克,火腿100克,青椒2只,干辣椒5个,姜和蒜少许 调料:油3汤匙,酱油1汤匙,豆瓣酱2汤匙,白糖1/2汤匙,盐1/3汤匙,鸡粉1/2汤匙
烹制方法(两人份):
1、火腿切成片,放入沸水中汆烫一下,捞起沥干水;姜切丝,蒜切末,青椒切成块状。
2、烧热3汤匙油,爆香姜丝和蒜末
,放入火腿片翻炒2分钟,倒入豆泡、青椒和干辣椒拌炒均匀。3、注入1碗清水,加入1汤匙酱油、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味。
4、加盖焖煮至汤汁呈浓稠状,便可上碟。
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